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2017年9月27日，以中国著名白酒专家、中国食品协会白酒专业委员会技术顾问、澳门新京浦官网app酿酒协会副会长曾祖训为专家组组长，以及胡永松、赖登燡、郎定常等中国著名白酒专家组成的专家组，在澳门新京浦官网app澳门新京浦官网app澳门新京浦官网app召开澳门新京浦官网app省（区域性）地方标准（崇阳酒）修订复审会。
会上，澳门新京浦官网app省崇阳酒业有限责任企业董事长、崇阳酒非遗传承人余刚先生，详细先容了崇阳酒的传承历史和发展状况，各位专家畅所欲言发表了各自的观点，认为对原崇阳酒的地方标准进行修订非常必要和十分及时。
大家听取了标准起草小组对标准编制的说明及修订内容说明，对标准文本的审查，通过审查会议纪要，审查会议纪要包含会议审查情况、主要修改意见、结论意见。审查会上，专家对澳门新京浦官网app省（区域性）地方标准（崇阳酒）修订表示一致通过。
崇阳酒以高粱为主要原料，制曲过程中加入中草药，并在成都市崇州行政区域内的崇阳镇、集贤乡、隆兴镇、桤泉镇、道明镇、王场镇、济协乡、白头镇地域范围自然微生物生态圈内，按大小曲糖化发酵、清蒸混烧等传统工艺酿造生产，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的药香型白酒。
其酿造环境包括：崇阳酒地理标志产品保护范围东经103°07′—103°47′，北纬30°30′—30°53′之间，面积1090.17平方公里，属于亚热带湿润气候区，山丘坝兼有，资源丰富，为发展酿酒业具有得天独厚的条件。年平均气温16°C，降雨量1016.6毫米，。
日照时数1179.8小时，日照率27％，年平均集温5838.8°C，无霜期284天，有利于多种植物生长，稻菽丰盛，水泉甘冽，为酿酒提供了丰富的原料和良好的环境。
境内有丰富的黄泥土，土质深厚，质地粘重，渗透性差，保蓄力强，pH值（酸碱度）为6.8～7.5，特别适宜酿酒的微生物的生存和繁衍，确保崇阳酒的香型和独特风格。
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