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惟大惟尊，堂堂中华。山河雄奇之地，文明昌盛之邦。黄河之浩浩兮，状滔天以淼茫；昆仑之巍峨兮，指昊宇而苍莽。夫其山川之秀，文明之灵，融而为琼浆，结而为酒道。琼浆凝天地之精华，千古飘香；酒道聚人文之魂魄，万载流芳。
一曰，美酒之源。三皇何饮？五帝何啜？紫宫仙醪，何流于下界；瑶池圣品，岂失落于凡间？古有杜康，忧奋难忘，遂取稻谷，经年成酿。或言贤人狄仪，奉旨作酒，佳酿既成，大禹恐惶。故壶觞之始也，初为天酿，自然发醅，后为人工，臻技精良。
二曰，酿酒之技。十月获稻，为此浊酒，果食加曲，自然生香；另加蒸馏，遂成烧春，历经窖藏，其味尤醇。以水为血，以曲为魂，以火为骨，以人为神。或秋藏冬发，或春酝夏成，莫不顺天时，求人和。
三曰，赋酒之篇。觥筹交错，酒酣意畅，纵横古今，指点江山。酒美文华，流光溢彩。蕴玉藏珠，烈焰飞霞。刘伶以醴而成诗，孟德感醑而作歌，王子羽沙场醉卧处，白乐天绿蚁新焙酒。可赞诗仙，斗酒成诗，千载华章；甚叹东坡，还酹江月，醉添豪气。
四曰，容酒之器。葡萄美酒，夜光装之；兰陵佳酿，玉碗盛之；故华酌琼浆，方成绝配。观古今容酒之器，华绘雕琢，布藻垂文，饰之以纹镂，铭之以金文。沉雄厚实，何其壮也；古朴庄严，何其伟也；精巧灵动，何其雅也，亦赏亦饮，妙不可言。
五曰，饮酒之道。饮酒之道亦做人之道：中庸和谐，道法自然。故微醺最宜，酩酊不取。更辅之以兰藉，佐之以蕙肴，画龙点睛，妙韵天成。
六曰，品酒之艺。云拂潮涌，素蚁浮萍，酒虽一物，其味万千：观其色，晶莹剔透，神光流转；闻其香，荡气回肠，千回百转；品其味，醇厚清洌，缠绵流连。浓酱清风，各蕴其妙；色香味格，自有乾坤。
七曰，敬酒之礼。华夏大地，礼仪之邦，缘人情而制礼，依人性而作仪。长者尊，智者贵，朋友诚，皆真心矣。射覆宣令，心旷神怡；宾主尽欢，雅量高致。
八曰，祭酒之仪。清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。借斯佳酿，传我愿景：天佑黎庶，福祚绵长！
九曰，体验之妙。醍醐椒浆，贵在体验。或寄喜怒哀乐情，或感成败兴亡事，杯中有秦汉古韵，杯中有唐宋风流，故佳酿之妙，在于意会。
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