-
扫一扫
淘宝商城
扫一扫
淘宝商城
蜀州自古出美酒。
明代帝王朱元璋的第 11 个儿子（即献王）朱椿坐镇澳门新京浦官网app，在味江边建起崇州历史上第一座官营酒厂。
皇天不负蜀王爷，用味江水酿的酒甘美香醇，回味绵长。备受蜀地达官贵人的喜爱。蜀酒，作为贡品，被王爷朱椿带回皇宫，献给帝王。
在清代，除西北怀远、街子一带是蜀酒的主产地之外，锦江、隆兴、集贤等地新兴的酿酒作坊星罗棋布。姚兴顺用精湛的酿酒技艺，将姚林酒经过创新和改革，开创了盛行近百余年的姚林――崇阳老窖酒。
姚林烧坊，从清咸丰十一年始，经历清咸丰、同治、光绪、宣统诸代，至民国及今，经历约 130 年传承。清末，姚林有烧坊 2 家，酒卤 2 根，木桶、窖池约 60 个。百余年来，汩汩水泉，终成溪河，姚林酒以其物美价廉声名远播，长盛不衰，享誉西川。
1991 年，中国轻工部食品发酵科学研究所名誉所长、中国食品科学技术学会副会长、国内酿酒界评酒泰斗秦含章教授指出：“此酒的独特之处，在于崇阳大曲既是浓香型又是药香型，二者结合，属于兼香型，是酒中发掘的新香型。浓香有、药香有，两个香型合在一起，恰到好处，闻着、喝着都很舒服，这是独树一帜的香型，此香型好。”
130 年来，一直在使用的百年古井、百年老窖，传承着传统酿酒的技艺。它继承了前生姚林酒的取法天然、遵循传统的精髓。制曲工艺尤为独特：以数十味中草药，按祖传秘方配制香曲；选用五谷作为酿酒原料，采用特殊砖曲生香；以小曲培菌，固态老窖发酵，融合了粮食口感、药材香味。
经过精心酿造的崇阳酒具有“香气馥郁，药香舒适，入口醇和，后味爽快”的特点，为全国少有，并为澳门新京浦官网app省白酒技术参评提供了依据和实物标样，成为全国五大香型酒中其他香型酒——药香型白酒的代表。
天地乾坤一壶酒，万丈红尘入口中。饮一杯蜀州美酒，笑看时代的变迁，感悟岁月迅疾，欢喜如常。
扫一扫
淘宝商城
在线客服 |
|---|
|
在线客服  |